劉博仁吃出好營養：減重奇蹟+功能醫學新王道 ♥省很多♥－

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劉博仁吃出好營養：減重奇蹟+功能醫學新王道

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內容簡介
這樣做，從此健康變瘦：
　　○1 抗發炎，避免肥胖之火
　　○2 管好內分泌及荷爾蒙
　　○3 揮別過敏食物
　　○4 維護腸道好菌
　　○5 發揮肝臟解毒排毒功能
　　○6 活化粒腺體，減重又年輕
　　○7 戒斷甜食，啟動腦內減重革命

　　每天一杯蔬汁，健康又減肥？吃素的人不用擔心肥胖或膽固醇過高？吃減肥藥簡便效果又好，是減肥王道？經常熬夜可以幫助減肥？吃得少就瘦得多，減肥一定要節食？小心！錯誤的減肥方法可能會讓你傷了身體，還越減越肥！

　　★破除減重9大迷思，讓你不走減重冤枉路★
　　肥胖除了影響美觀、自信和人際關係外，更是危害健康的頭號殺手。你可能不知道，體內許多的生理作用，都是體重超重開始產生變化，且容易引發疾病，例如：高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、腎臟病、癌症等慢性和重大疾病，都和它脫不了關係，甚至骨質疏鬆、退化性關節炎、睡眠呼吸中止症、不孕症，也都是肥胖者難以避免的痛！因此，不論是為了追求健康、長壽，還是重拾自信、活力，擁有良好生活品質和人際關係，減重都是唯一的選擇。

　　台灣營養醫學第一人劉博仁醫師在臨床上發現，許多人減重之所以屢戰屢敗，是因為許多減重迷思，以致使用錯誤減重方法，因此他特別「破除減重9大迷思」，包括【迷思1】單一食物減重法：只吃香蕉、蘋果或喝果汁，沒減掉脂肪，卻減掉水分與肌肉；【迷思2】吃減肥藥：結果錯用含安非他命的非法減肥藥；【迷思3】任意節食不運動：反而減掉肌肉拖慢新陳代謝，結果不但弄壞身體，還導致溜溜球效應，越減越胖；【迷思4】熬夜少睡：睡眠不足的人吃東西不容易有飽足感，容易吃過多，結果減掉的肌肉量比脂肪量多，造成體脂率上升……等，都是無效減重的罪魁禍首！

　　★營養醫學打造7大減重金鑰，讓你戰勝肥胖大敵★
　　本書是劉博仁醫師繼暢銷書《疾病，不一定靠「藥」醫》、《營養醫學抗癌奇蹟》、《完全根治耳鼻喉疾病》之後，再度以營養醫學的專業搭配主流醫學，協助慢性及重大疾病患者，透過營養醫學健康減重不復胖後，同時各種宿疾不藥而癒的減重專門書！書中特別揭露「營養醫學的7大減重金鑰」，例如：(1)抗發炎，避免肥胖之火；(2)管好內分泌及荷爾蒙，有效控制肥胖；(3)別讓過敏食物，成了減重絆腳石；(4)腸道菌相失衡，會讓下一代也肥胖；(5)肝臟排毒順暢，全身無負擔；(6)為粒腺體充電，給細胞滿滿能量；(7)戒斷甜食，啟動腦內減重革命。同時，書中也針對上述狀況揪出會讓身體肥胖的生活習慣與食物，並提供讀者可以自我保健的金鑰食物及營養補充品建議。

　　當然，「維持不復胖」是最重要的，因此本書也會告訴讀者不復胖的「10個必勝習慣」，像是喝果汁不如吃水果、減少應酬及外食次數、尋找減重麻吉戰友相互激勵……等等，並提供專業營養師設計的12道食譜，教你如何拒當外食族，輕鬆為自己料理好吃又健康的「減重健康餐」，讓你徹底和肥胖說掰掰！

　　(原書名：減重後，這些疾病都消失了)

本書特色

　　◆10大健康理由，讓你非減重不可：你知道嗎？肥胖不只是美觀、自信的問題，肥胖還會引發脂肪肝、糖尿病、高血壓、腎臟病、牙周病、不孕症、憂鬱症、睡眠呼吸中止症、退化性關節炎與骨質疏鬆症，甚至癌症等慢性病及重大疾病！

　　◆9大減重迷思，揪出無效減重的罪魁禍首：你認為「肥胖是體質，怎麼努力都無法改變」、「運動量越多，減重就越容易成功」、「睡眠越少，越能燃燒脂肪」、「單一食物減肥法，一定能減重」、「吃減肥藥，輕鬆方便效果又好」……嗎？小心！這些錯誤的減重方法，是害你「越減越肥」和「復胖」的罪魁禍首。

　　◆7大金鑰，營養醫學成功減重不復胖：你是不是總是在減重卻又經常復胖？本書提供營養醫學最新發現，針對7大肥胖病因提供解決金鑰，包括：降低身體發炎、平衡內份泌和荷爾蒙、解決慢性過敏、改善腸菌相失衡、強化肝臟排毒功能、幫助細胞充電……等，幫你徹底擺脫肥胖困擾，找回健康人生。

　　◆10個減重好習慣，讓你徹底告別肥胖：減重是長期抗戰，除了找出真正肥胖的原因外，更需要養成能助你一臂之力的必勝好習慣，像是：控制主食熱量、撰寫飲食日記、戒掉3C產品、打造優質睡眠環境、做有氧運動、不輕易網路謠言……等，才能讓減重之路走向康莊大道。

　　◆12道營養師專門設計的健康料理：包括：香蔥鮭魚飯、甜椒炒透抽、麻油蛋糙米米粉、南瓜魚片煲、雙菇香紅葵、青蒜燒豆腐、牛蒡豆皮捲、塔香烘蛋、紅茄毛豆丁……等，自己做好吃又健康的減肥餐，為你的健康及減肥加油！

　　◆台灣營養醫學第1人：現任台中澄清醫院耳鼻喉科主任，同時也是營養醫學門診主任的劉博仁醫師，不但被商業周刊票選為「百大良醫」之一，也是台灣教學醫院開設「營養門診」的第一人。
目錄
前言減重，您真的用對方法了嗎？
閱讀之前 3分鐘測出你的減肥IQ指數
閱讀索引從身體的症狀或問題，找出「肥胖」的真正原因及減重對策
最新增訂清除身體的毒，減重又預防疾病！

Part 1 胖不胖有關係──
10大健康理由提醒你非減重不可
◆減重理由1｜內臟脂肪是健康最大殺手
•肝包油讓全身機能都出狀況
◆減重理由2｜精緻飲食帶來糖尿病及糖胖症
•肥胖會增加胰島素阻抗
•手搖杯飲料造成糖胖症氾濫
◆減重理由3｜肥胖引發高血壓、高血脂
•膽固醇高低決定血脂高低
•脂肪細胞多寡影響血壓高低
◆減重理由4｜肥胖與癌症很有關係
•癌症患者增加，與肥胖脫不了關係
◆減重理由5｜肥胖會引發睡眠呼吸中止症
•嚴重打呼就像是慢性自殺
◆減重理由6｜肥胖會出現腎臟相關疾病
◆減重理由7｜肥胖造成的退化性關節炎與骨鬆
◆減重理由8｜牙周病、口臭、濕疹、視力減退，都是肥胖惹的禍
•牙周病是全身性發炎疾病
◆減重理由9｜肥胖可能造成不孕
◆減重理由10｜肥胖會讓你越來越憂鬱
【劉醫師小講堂】你有沒有「代謝症候群」？一測就知！000／你有糖尿病嗎？一測便知！000／血壓多少才正常？000／心臟病做了支架手術，就能永遠安心嗎000

Part 2 減重9迷思──
揪出無效減重的「罪魁禍首」
◆減重迷思1｜肥胖是體質，怎麼努力都無法改變！
•我有沒有肥胖基因呢？
◆減重迷思2｜運動量越多，減重就會越容易成功！
•打造個人專屬的運動處方
•運動時心跳多少較適當？
◆減重迷思3｜睡眠越少，越能幫助身體燃燒脂肪！
•如何評估自己睡得夠不夠？
◆減重迷思4｜排便順暢，減重成功的機率就越高！
•長期宿便對身體有嚴重影響
•解便祕應多喝水不是喝飲料
◆減重迷思5｜壓力越大，越容易導致身體肥胖！
•你一定要知道的壓力荷爾蒙
◆減重迷思6｜單一食物減肥法，一定就能減重！
•長期單一食物減重法的後遺症
◆減重迷思7｜只要吃素，就可以達到減重效果！
•避開素食肥胖地雷
◆減重迷思8｜藥物減重，輕鬆方便效果又好！
•減肥藥不該隨意使用
◆減重迷思9｜任意節食，小心一身都是病！
•了解你的基礎代謝率
•聰明提升你的基礎代謝率
【劉醫師小講堂】素食者應補充的營養素000／與減重相關的身體指數000／

Part 3 減重非難事──
用營養醫學打造7大減重金鑰
◆減重金鑰1：抗發炎，避免肥胖之火
•揪出生活中的發炎食物及生活習慣
•從檢驗數據判斷發炎指標
•幫助降低發炎的金鑰食物及營養補充品
◆減重金鑰2：管好你（妳）的內分泌及荷爾蒙
•揪出生活中干擾內分泌及荷爾蒙的生活飲食習慣
•平衡內分泌及荷爾蒙的金鑰食物及營養補充品
◆減重金鑰3：別讓過敏食物成了減重絆腳石
•現代人的健康殺手──腸漏症
•何時該做食物不耐檢測？
•用食物輪替法解決你的慢性過敏症
◆減重金鑰4：腸道菌相失衡會讓下一代也發胖
•5R矯治法，改善腸菌相失衡
•促進腸相健康的金鑰營養補充品
◆減重金鑰5：肝臟排毒順暢，全身無負擔
•千萬別輕忽重金屬的殺傷力
•身體最重要的排毒系統──肝臟
•發揮肝臟解毒功能的金鑰食物及營養補充品
◆減重金鑰6：為粒腺體充電，給細胞滿滿能量
•人體生命活力的電池──粒腺體
•導致身體沒電的食物及生活習慣
•幫助細胞充電的金鑰食物及營養補充品
◆減重金鑰7：戒斷甜食，啟動腦內減重革命
•甜食是腦嗎啡會讓人無法自拔
•強化腦內革命的金鑰食物及營養補充品
【劉醫師小講堂】常見荷爾蒙分析000／容易引發過敏的穀物麩質000／常見的急慢性過敏檢測000／台灣常見的慢性食物過敏比較000／如何知道自己腸菌相有沒有失衡？000／3步驟，檢測你的肝臟解毒基因是否有缺陷！000／如何檢測你的粒腺體功能000／透過冥想式腹部呼吸，調理自律神經000／特殊營養補充品是減肥終極法寶000／

Part 4 不復胖守則──
10個減重好習慣，讓你徹底告別肥胖
◆必勝習慣1：選擇並控制主食熱量
◆必勝習慣2：喝果汁不如吃水果
◆必勝習慣3：撰寫自己的飲食日記
◆必勝習慣4：減少應酬及外食次數
◆必勝習慣5：尋找麻吉戰友
◆必勝習慣6：戒掉3C產品上癮症
◆必勝習慣7：打造優質睡眠環境
◆必勝習慣8：運動不是越激烈越好
◆必勝習慣9：不輕易相信網路謠言
◆必勝習慣10：用心愛自己多一些

Part 5 拒當外食族──
劉博仁醫師的健康減重餐！
◆12道健康美味的減重料理
•香蔥鮭魚飯／麻油蛋糙米米粉
•南瓜魚片煲／雙菇香紅葵
•塔香烘蛋／紅茄毛豆丁
•蒜味蝦／彩椒溫沙拉
•什錦鮮蔬全麥湯麵／蒜燒烏魚
•牛蒡豆皮捲／白蘿蔔麻油雞湯
◆專業營養師的一週自煮減肥菜單示範
◆專業營養師的一週自煮＋外食減肥菜單示範

【附錄】食物代換表
作者簡介
劉博仁
現任：
台中市科博特診所院長
台北菁英診所功能醫學中心營運長
台灣基因營養功能醫學學會理事長

學歷：
中山醫學大學營養醫學博士
弘光科技大學營養醫學碩士
國防醫學院醫學系

專業經歷：
台灣保健食品工程師考試及格
台灣睡眠醫學會專科醫師
中華針灸醫學會專科醫師
台灣耳鼻喉科專科醫師
台灣家庭醫學科專科醫師

著作：
完全根治耳鼻喉疾病
營養醫學抗癌奇蹟
過敏，不一定靠藥醫
疾病，不一定靠藥醫

●榮獲2009年商業週刊百大良醫專刊推薦醫師
●部落格：http://xz48899959.pixnet.net/blog
●臉書：劉博仁醫師基因營養功能醫學專家

推薦序
【推薦序】慢性疾病主宰醫療，醫學革新勢在必行！ / 梁錦華（養齡診所國際功能醫學健康老化中心創辦人）
當看完了劉博仁醫師送來書稿的一刻，心中湧現了一份莫名的感動與欣喜，新醫學的落實與延續，是需要有願景的良醫參與執行，本書正是代表。
身為一位從事醫療服務40年的臨床醫師，見證了無數生老病死、人生病態。千禧年前我遠赴美國，有幸成為台灣第一位專科醫師，受業於布蘭德教授及其創設的「功能醫學研究院」(IFM)，學習及研究功能醫學。回國後，隨即改變行醫方向，銳意把這一種具前瞻、革新醫療方式引入台灣。轉眼20載，除了作為推動新一代醫療藍本的先鋒，更加深我體認繼承傳統，觀念出新的必要性。

2001年，個人開創了台灣第一個以「功能醫學」作診療的服務平台，亦成為兩岸三地最早應用「功能醫學」在健康醫療上。同年，我撰文《21世紀醫學新思維——功能醫學》，刊載於【台灣醫界】，把「功能醫學」理念，正式以學術方式與同儕分享，期待拋磚引玉，吸引更多醫界同仁共襄盛舉。

劉博仁醫師，是我長久以來看到從事功能醫學，最為專業與實踐的專科醫師，與本人多年來的實務一樣，見證了新醫學對重拾健康的關鍵影響。由於時下醫療價值是建立在「急症照護」(acute care) 模式上，因而凡事聚焦在藥物治療的「疾病」層面。這種方式確實拯救了無數急症病患，但時空不同，當代所面對的各種滾滾而來慢性疾病，卻因思維目的原地踏步，無法不陷入「頭痛醫頭」的窘境。相較之下，具有營養學博士的劉醫師，在民眾、病患照護上，更多了一份獨特、睿智的醫學修為。

目前，「生活型態」已是十大死亡原因的關鍵元素，高達90%的醫療資源都落在相關慢性、衰老性疾病族群中。尤其是，近年來這類疾病，隨新興的快速變換的生活，發生年齡層越來越年輕化，早發病患隨處可見，因此創新醫療模式的需求，迫在眉睫。劉博仁醫師以生動、易懂的生活方式介紹了功能醫學，實在是難能可貴，醫病之福！

本人除深感榮幸被委以推薦之責，更深慶再有優秀卓越同儕推動新醫學，在此，我誠摯的推薦本書給所有從事醫療服務相關人士和愛護健康的民眾。
內容簡介
一不對勁就吃藥的時代過去了！

氣喘、濕疹、類風濕性關節炎，是腸漏症惹的禍？
肥胖、掉髮、荷爾蒙失調，都是因為愛吃糖、睡眠不足？
香酥鬆軟的麵包會導致身體慢性發炎？
三餐以水果為主食讓你越吃越胖？

這些全都是生活習慣病，不用靠吃藥醫
從功能醫學的營養攝取、護腸顧本、做好排毒、多活動、增強免疫力做起
人人都可以成功逆轉小病痛、身體功能自癒

不要輕忽身體出現的小症狀，初期如果漠視不管的話，可能轉變成大毛病。也不要一有小問題就靠吃藥解決，藥物不能斷絕大多數疾病的因，還可能產生副作用造成器官損傷，衍生更大的健康問題。以功能醫學的調理機制為基礎，劉博仁醫師告訴你如何從飲食營養調整、睡眠、運動、壓力管理著手，了解身體功能調養的秘訣，減少看病吃藥的機率，擺脫便秘、荷爾蒙失調、濕疹、頭痛等惱人的小毛病！

【本書特色】
認識功能醫學7項調理機制，學會自我身體功能的調養方法
＞腸道不老，身體就健康、年輕
＞多喝水，每日必做排毒術，對抗生活無所不在的毒
＞平衡內分泌、神經傳導功能，阻斷肥胖與壓力的根源
＞少熬夜、不菸酒、多活動，避免身體慢性發炎釀重病
＞睡眠充足、飲食均衡多蔬果，提升身體抗氧化壓力
＞不碰精製糖、少用藥，增強自體免疫力
＞運動營養雙管齊下，筋膜不沾黏、鍛練肌肉骨骼力

從營養醫學的角度，破解飲食與健康的迷思
＞蛋白質攝取不足，活動力、睡眠品質、肝臟排毒會受到影響，也會降低身體免疫力
＞不吃油比吃錯油更糟糕，吃好油比吃壞油更重要
＞維生素ABCDEK一樣不能少，增進身體能量代謝、生長發育
＞鐵、鈣、硒、鋅，抗癌、抗敏的最佳防禦力
＞高糖、高脂的特調咖啡、三合一咖啡再好喝，都不要喝，遠離肥胖、荷爾蒙失調
＞香酥鬆軟的麵包少吃為妙，避免身體發炎、血糖急速上升
＞少碰甜度高的水果、不喝無纖果汁，預防肥胖、糖尿病、高血壓
＞少吃生冷的生菜，避免腸道細菌感染與腸漏症
＞10瓶保特瓶裝水超過9瓶內含塑膠微粒，不喝瓶裝水，避免塑化劑毒害
＞抽一口菸，數十萬自由基分子就隨著血液擴散至全身細胞，等於引爆全身的「微創傷」破壞

誠摯推薦（依姓氏筆畫排序）
王桂良（安法診所院長）
梁錦華（養齡診所國際功能醫學健康老化中心創辦人）
目錄
推薦序
慢性疾病主宰醫療，醫學革新勢在必行！
梁錦華（養齡診所國際功能醫學健康老化中心創辦人）

功能醫學——醫未病的預防醫療新趨勢
王桂良（安法診所院長）

作者序
人人都做得到的自我身體功能調理指南

前言
重拾你的身體功能

Part 1功能醫學—改善身體功能，要先認識細胞小宇宙
Chapter 1 腸道：腸內是微生物競技場
腸道是第二個大腦
腸漏症
抗衰老，腸道先不老
護腸固本大訣竅

Chapter 2 排毒：這環境，毒你千遍也不厭倦
神經問題？先看看有無重金屬中毒
世紀新毒——塑化劑
東邪西毒，身體如何排毒？
每日必做排毒大法

Chapter 3 荷爾蒙及神經傳導物質：內分泌只有荷爾蒙嗎？
脖子內隱藏的代謝計時器
更年期，男女都逃不掉！
憂鬱、躁鬱是腦細胞之間的傳令兵作怪？

Chapter 4 發炎：星星發炎之火，可以全身燎原
如何知道身體發炎了？
發炎，不能一直依賴止痛藥
如何滅掉慢性發炎的火？

Chapter 5 氧化壓力：人體也會生鏽？
氧化壓力造成身體功能壓力
驚奇的抗氧化力消除身體過多的自由基
如何打造適當抗氧化力？

Chapter 6 免疫：隨時準備戰鬥的免疫大軍
過敏，不是只靠吃藥就能根治
自己人居然窩裡反，打自己人！
如何平衡免疫蹺蹺板？

Chapter 7 肌能：久坐傷身又傷心
何種運動最好？
運動營養有訣竅

Part 2 營養，重建功能的關鍵
Chapter 1 蛋白質：最新的顯學
何謂胺基酸？
酵素也是蛋白質嗎？
蛋白質攝取不夠，當心免疫力低下！
動物性蛋白質好？還是植物性蛋白質好？
腎不好時，如何吃蛋白質？
為何要少吃大型魚？

Chapter 2 脂肪：一定不好嗎？
脂肪就是膽固醇嗎？
你的健康被烹飪的油控制著！
椰子油好？還是橄欖油好？
反式脂肪，反噬健康
真的不要再喝什麼奇怪的特調咖啡了！
你早上吃魚油了嗎？我每天都吃

Chapter 3 澱粉：吃與不吃的拔河
醣和糖一樣嗎？
癌細胞愛吃糖？
限糖是必要的
生酮飲食OK嗎？
愛吃甜食點心，什麼點心比較健康？
麵包是精緻澱粉類，不宜多吃！

Chapter 4 礦物質：抗癌、抗敏都需要它
缺它，「鐵」定不行
有它，才能「鈣」起全身骨架
「硒」有的抗癌元素
缺了它，你的免疫細胞就「鋅」苦了

Chapter 5 維生素：只有越來越熱門
ＡＢＣＤＥＫ，誰最重要？
降低霧霾殺傷力就靠它了！
維生素Ｄ抗癌消炎最強紅牌
消滅脂肪肝，維生素Ｅ有功！
想增加自然殺手白血球功能，拜託維生素Ｃ

Part 3生活型態改變+營養調理逆轉「小病痛」
Chapter 1 我的腸子怎麼了？
成人便秘
小兒便秘
腹瀉、脹氣

Chapter 2 妳失調了嗎？
停經症候群
早發性停經
更年期

Chapter 3 女人的難言之隱
白帶
月經疼痛、水腫

Chapter 4 男人的難言之隱
男性更年期
精蟲稀少

Chapter 5 小困擾真煩惱
落髮
口臭
皮膚濕疹

Chapter 6 痛痛痛
頭痛
胸痛
肌肉痠痛

Chapter 7 天旋地轉
貧血
頭暈
作者簡介
劉博仁醫師
相信疾病的治療不應只有一種方法，透過初步的醫食同源核心概念，加上進階的功能營養醫學調理，並將精準醫療檢測納入驗證，才是追求健康的不二法則。

現職
台中市科博特功能醫學診所（Captain Clinic）院長
台北菁英診所功能醫學門診中心營運長
台灣基因營養功能醫學會理事長

學經歷
澄清醫院耳鼻喉科、睡眠中心、營養醫學門診主任
中山醫學大學營養醫學博士
弘光科技大學營養醫學碩士
國防醫學院醫學系
中華民國家庭醫學科專科醫師
中華民國耳鼻喉科專科醫師
台灣睡眠醫學會專科醫師
教育部部定助理教授
台灣保健食品工程師考試及格
國際進階長壽醫學認證醫師（IBALM）
國際螯合療法學會認證醫師（IBCMT）
中華針灸醫學會專科醫師
中國醫藥學院30屆針灸研習班第二名結業
2009年商業週刊百大良醫專刊推薦醫師

品牌名稱	新自然主義
類型	平裝

商品規格

作者：劉博仁
出版社：新自然主義
出版日期：2019/06/24
ISBN：9789579528528
裝訂方式：平裝
呎吋開本：14.8x21
頁數：224
內文印刷：雙套色
作者：劉博仁
出版社：天下生活
出版日期：2018/11/07
ISBN：9789869670524
裝訂方式：平裝
呎吋開本：18開
頁數：252
內文印刷：單色

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